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店舗情報
創作和食の粋
ごあいさつ

播磨という海の幸、丹波という山の幸をもっと知っていただき、味わうことの心地よさを伝えたいと、この朝霧の地にて開業して早22年。お陰さまで“くら蔵朝霧本店”は創作和食の粋な味処して、皆様にご愛顧を頂けるようになりました。
また明石・垂水漁港という鮮度を求めるには絶好の地の理を得、さらに鍛え上げた職人技という人の理、蔵造りという独特の空間に巡り合えた天の理があいまって、弊店ならではの味を醸してまいりました。地元をはじめ遠方からも指名を頂ける喜びをスタッフともども感謝するところです。

このたびWEBサイトを一新し、弊店を余すことなくご案内させていただきました。地産地消が謳われる昨今、食の宝庫、兵庫の銘店となるべく、旬や時節を採り入れた素材、彩りで適宜お楽しみいただけるように心しております。是非ご来店ください。

くら蔵のこだわり

“伝統”へのこだわり

日本料理に受け継がれてきた伝統的な味付け方法へのこだわりを持ち、 なお且つ新しい味付けへの探求を続けております。
素材選びも技の一つ、旨さへのこだわりが新鮮な魚の味を引き立てます。

“天然”へのこだわり

レストランとしては珍しく、市(いち)開催漁港でのセリの権利を取得しており、競り落とした新鮮な魚介類を提供いたしております。
セリ人登録されたスタッフが生産者(漁師さん)に確認しながら食材を仕入れます。

“産地”へのこだわり

毎朝、朝市、昼網市で競り落した地元の明石漁港、垂水漁港の鮮魚をご提供いたしております。 またお米は米処として名高い三田米こしひかりを使用しております。

産地

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